хмель
 
eccoplus@eccoplus.com
 
(499) 940-10-12
служебная картинка

Чем больше, тем лучше? Почему этот принцип не работает для омега-3

служебная картинка
Чем больше, тем лучше? Почему этот принцип не работает для омега-3 Кажется, еще вчера мы даже не слышали про омега-3, а сегодня стараемся получить их как можно больше. Чувствуя растущий спрос, производители ставят все новые рекорды: в продаже уже есть продукты с содержанием омега в 50%, 60% и даже 90%. Аргументированно объясняем, почему в случае с омега-препаратами принцип «Больше — значит лучше» совсем не так однозначен.


Ситуация с омега-кислотами парадоксальная. Нутриент, который делает, пожалуй, максимальный вклад в наше здоровье и долголетие, присутствует в нашем рационе в минимальных количествах. 

Пищевые источники двух премиальных омега-3 (эйкозапентаеновой и докозагексаеновой) – жирные морские рыбы на вольном выпасе. Рыба бывает у нас на столе в лучшем случае раз в неделю, и то аквакультурная, то есть индустриально выращенная. Поэтому высокий спрос на добавки с омега-3 оправдан на все 100%.

О чем молчит омега-3?

Выбирая омега-3, нужно обращать внимание на одну деталь. Производители не склонны ее афишировать, и это сложно назвать обманом. Дело в том, что полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 продаются в одном из двух видов – или в форме триглицеридов, или в форме этилэфиров.

  • Триглицериды - естественное состояние жиров, выработанное эволюцией. К одной молекуле глицерола крепятся три жирные кислоты, отсюда и название. Это органическая, натуральная форма. 
  • Этилэфиры – модифицированная форма, в которой молекулы глицерина заменены этиловым спиртом, а высвобождение из триглицерида одной или нескольких жирных кислот повышает выход целевых веществ до сколь угодно высоких значений. Это синтезированная, то есть искусственная форма. 

Не нужно разбираться в химии, чтобы понять разницу между двумя формами. Достаточно вспомнить, насколько сливочное масло отличается от маргарина – и вы все поймете.


     Триглицериды — это естественное состояние омега-3.

чем больше2.jpg

Две большие разницы

Существует мнение, что натуральный продукт всегда лучше. Посмотрим, почему за этим обывательским утверждением стоит здравый смысл. 

  1. В подавляющем большинстве исследований, установивших благотворную роль омега-3 для человека, участвовала триглицеридная форма. Проще говоря, в роли изучаемого материала там выступал рыбий жир. Исследований этилэфиров мало, их свойства досконально не изучены, а добродетели им приписаны «автоматом». Правомерно ли переносить выводы об органической форме на синтезированную? Абсолютно не факт.
  2. Искусственный «разгон» одного параметра неизбежно приводит к проседанию остальных. Посмотрите на рыбий жир. Кроме триглицеридной формы омега-3 он содержит витамин D, интерес к которому в медсообществе растет с каждым годом. Без преувеличения, витамин D - второй по важности и эффективности нутриент после жирных кислот. Этилэфирная форма омега-3 начисто лишена его.
  3. Принудительное удвоение удельного веса омега-3 зачастую означает и удвоение доли примесей. Поэтому получение омега-концентратов сопряжено с дорогостоящими технологиями очистки и отражается на конечной стоимости: качественный концентрат омега-3 всегда стоит дорого. А низкая цена указывает на компромисс в вопросе качества.

Наконец, подумайте вот о чем: сегодня каждый второй продукт в нашем меню - результат рафинирования, стерилизации и генной инженерии. Стоит ли добровольно покупать еще один такой, когда есть возможность выбрать натуральное?


     Этиловые эфиры омега-3 – это синтетический продукт, который
        создается в лаборатории и зачастую даже не пахнет рыбой.

Смотрим в оба

Как понять, какая форма у той омега-3, которую купили вы? Добросовестный производитель прямо указывает на упаковке, что в составе не рыбий жир, а синтезированные пнжк (например, ROPUFA) в форме этилэфиров. В большей степени это относится к европейским компаниям, чье законодательство обязывает раскрывать детали. Российские производители делают так далеко не всегда.

чем больше1.jpg

Но даже без особой пометки разобраться в составе предельно просто. Достаточно знать, что триглицеридная форма омега-3 присуща только органике (рыбий жир) и присутствует в исходном веществе в конкретных пределах: от 10% до 30%. В ходе заводской переработки сырья часть кислот теряется, и приличный рыбий жир в аптеке – это 20-25% омега-3. Если же на упаковке указана цифра больше 30%, это синтезированный концентрат, омега-3 в форме этилэфиров.

Выбирая между концентратом и рыбьим жиром, стоит отдать предпочтение последнему. Правда, и там надо внимательно смотреть на удельный вес омега-3. Вот примеры натурального рыбьего жира с высоким содержанием омега-3 в форме триглицеридов:

Источник: www.goodhouse.ru

поделитесь информацией с друзьями:

Эти продукты могут быть вам интересны

Янтарная капля в капсулах

Янтарная капля в капсулах

Рыбий жир — бесценный подарок природы для здоровья — позволяет защитить сердце и сосуды, укрепить иммунную систему, улучшить работу мозга, настроение...
подробнее  
Омега Интеллект для школьников

Омега Интеллект для школьников

Восполняет дневную потребность детей школьного возраста в незаменимых омега-кислотах. 
подробнее  
Омега-3 Триместр

Омега-3 Триместр

Комплекс омега-3 кислот и витаминов для женщин, планирующих беременность, ожидающих ребенка, кормящих грудью.
подробнее  
алоэ
Получите наш каталог бесплатно на email: