Существуют два основных типа жирных кислот: насыщенные и ненасыщенные.
Насыщенные жиры содержатся в животных и тропических растениях, и при комнатной температуре они, как правило, остаются в твердом состоянии.
Ненасыщенные жиры содержатся в овощах, зерновых и рыбьем жире. При комнатной температуре они остаются жидкими.
Ненасыщенные жиры разделяются на полиненасыщенные жиры, которые включают омега-3 и омега-6 жирные кислоты, и мононенасыщенные жиры, которые включают омега-9 жирные кислоты.
Омега-3 жирные кислоты снижают вязкость крови и риск развития остеопороза, болезни Альцгеймера и депрессии. Ученые предполагают даже, что омега-3 способны подавлять рост раковых клеток. Кроме того, они критически важны для формирования мозга плода во время беременности.
Омега-6 жирные кислоты очень популярны у дерматологов и косметологов, особенно при экземе, псориазе. Медики считают омега-6 хорошим средством в комплексном лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы, печени, нервной системы.
Омега-9 жирные кислоты – это компоненты животного жира и растительного масла. Основным типом является олеиновая кислота, которая содержится в оливках, орехах, зерновых, животных жирах. Омега-9 снижает уровень холестерина, способствует снижению веса, укрепляет иммунитет.
К сведению
- Животные источники омега-3 жирных кислот: сельдь, сардины, лосось, макрель, мидии, тилапия, палтус, камбала, минтай.
- Растительные источники омега-3: семена льна, грецкие орехи, фундук.
- Омега-6 жирные кислоты содержатся в кукурузном, соевом, хлопковом и подсолнечном масле, менее полезны сливочное масло и яйца.
- Омега-9 жирными кислотами богаты оливковое масло, орехи, авокадо, семена кунжута, менее полезен животный жир.
Как правильно принимать
Чтобы избежать неприятностей со здоровьем, употреблять продукты, богатые омега жирными кислотами, нужно в ограниченных количествах. Очень важно сократить количество животных жиров. Морскую рыбу достаточно кушать 2-3 раза в неделю.
Дополнить свой рацион можно, заправляя салаты натуральными растительными маслами. Ежедневно стоит съедать несколько ядер грецких орехов. Дневная норма омега-3 - 1 ч. ложка льняного семени, омега-9 - 2 ч. ложки оливкового масла.
Изучаем организм
Обычно люди говорят, что, сколько ни пиши про полиненасыщенные жиры, все равно непонятно, достаточно ли мы их употребляем. Постараемся объяснить, как понять, что вы едите мало полезных жиров:
1. Вы постоянно чувствуете голод после еды. Дело в том, что для переваривания углеводов требуется меньше времени, чем для усвоения жиров.
2. Ваша кожа сухая и шелушится, даже если вы пользуетесь хорошими увлажняющими кремами. А, если бы в рационе было достаточно полиненасыщенных жиров, они бы помогали поглощать жирорастворимые витамины, содержащиеся в других продуктах.
3. У вас плохая память и вы невнимательны. Как известно омега-жирные кислоты очень положительно влияют на умственную деятельность.
4. Вы часто испытываете раздражительность и тревогу. К сожалению, недостаток незаменимых жирных кислот, таких как омега-3 и омега-6, делает людей несчастным.
5. Вы быстро устаете от физической работы или спорта.
Если это повторяется регулярно, то у вас точно дефицит в организме полиненасыщенных жиров.
Эти продукты могут быть вам интересны
Янтарная капля в капсулах
Янтарная капля
Янтарная Капля с витамином Е
