Недостаток Омега-3 вызывает проблемы со чтением

19 ноября 2014

Содержание омега-3 жирных кислот в организме ребенка влияет на его память и способности к чтению. Исследователи из Оксфордского университета стали одними из первых, кто оценил, насколько тесной является связь между уровнем омега-3 жирных кислот в крови человека и мозговой функцией. Они провели опрос среди родителей английских школьников 7-10 лет. Взрослые рассказали ученым, чем обычно питаются их дети, какие продукты предпочитают. Оказалось, что почти 90 процентов детей употребляли рыбу (богатую полезными жирными кислотами) меньше двух раз в неделю, а 10 процентов – не пробовали рыбу вовсе. Известно, что человеку необходимо получать хотя бы две порции рыбных блюд в неделю. Рыба и морепродукты содержат большое количество витаминов и минералов, а также полиненасыщенных жирных кислот (омега-3). Эти кислоты имеют двойную углерод-углеродную связь, то есть являются длинноцепочечными. Человек не может синтезировать такие кислоты из простых веществ, поэтому наиболее эффективно – поступление длинноцепочечных жирных кислот с пищей. Польза омега-3 жирных кислот была доказана давно: они стимулируют процесс роста, благоприятно влияют на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы, иммунитет, а также улучшают мозговую деятельность, как выяснили ученые из Оксфорда. Анализ образцов крови почти 500 школьников показал, что только у 2 процента детей суммарное количество ненасыщенных жирных кислот в организме достигло отметки в 2,45 процентов, хотя нормой является 4 процента. Ученые заметили, что чем больше было содержание омега-3 кислот в организме ребят, тем лучше у них были развиты навыки чтения и память. Исследователи считают, что результаты их опыта должны побудить население Великобритании и прежде всего правительство страны к изменению национальной системы питания.