А вы знаете, зачем каждому человеку необходимы витамины? Правильно, для нормального функционирования всего организма. При дефиците полезных веществ иммунитет снижается, возникают частые вирусные и инфекционные заболевания, крошатся ногти, кости становятся хрупкими, волосы выпадают. И это далеко не весь перечень «неприятностей», связанных с нехваткой витаминов.
Исследования показывают, что около 40% населения подвержено риску возникновения витаминного дефицита. В первую очередь, это дети и подростки в период интенсивного роста. Не хватает в детском организме чаще всего йода, кальция, железа, цинка, магния.
Поэтому витаминологи НИИ питания советуют давать детям витамины круглый год. Летом в ежедневном рационе малыша должно быть как можно больше свежих фруктов и овощей. А что же делать в весенний период? Многие родители ломают голову над тем, что лучше давать детям: фрукты из морозилки или витамины из аптеки?
Полезные пилюли
Витамины, содержащиеся в витаминных комплексах, идентичны по структуре и биологической активности натуральным, содержащимся в пище, - отмечает доктор биологических наук, профессор Вера Митрофановна Коденцова, заведующая лабораторией витаминов и минералов НИИ питания. Однако в пище витамины содержатся в связанном состоянии, поэтому усваиваются хуже, чем содержащиеся в свободном виде в комплексах. Если принимать витамины в течение длительного срока, вплоть до 1-3 лет, то можно заметить, что частота и длительность заболеваний уменьшается, физическая и умственная работоспособность повышается, познавательные функции у детей улучшаются. Прием витаминов беременными женщинами приводит к снижению частоты врожденных пороков у новорожденных. Прием витаминов кормящими мамами приводит к повышению содержания витаминов в грудном молоке до уровня, достаточного для обеспечения своего ребенка, - подчеркивает специалист Вера Коденцова.
Не боятся минуса
Не все свежие овощи богаты витаминами. Эксперты подчеркивают, что больше всего витаминов в осенних фруктах, овощах и ягодах. Тех, что выросли и созрели в естественных условиях. Если их заморозить сразу после сбора урожая, то большая часть полезных веществ сохранится. В продуктах из морозилки, в частности, лучше сохраняются антиоксидантные вещества, включая витамин С, полифенолы, антоцианы, лютеин и бета-каротин. Антиоксиданты, считает современная медицина, благотворно влияют на работу всего организма и в особенности мозга, глаз и кожи.
На дефицит витаминов могут указать бледная кожа, вялость, частые простуды. Но чаще всего визуально определить у ребёнка нехватку витаминов проблематично.
А вот те фрукты и овощи, которые мы видим весной в супермаркетах, зачастую оказываются далеко не такими свежими, как нам хочется думать. С помощью разных уловок продавцы надолго сохраняют хороший товарный вид продуктов, а вот о качество остается под вопросом. Нередко овощи и фрукты попадают на прилавки супермаркетов, изрядно полежав на складе или базе. На стол покупателя они попадают в лучшем случае после нескольких дополнительных дней, проведенных в холодильнике, и теряют немало полезных питательных веществ. Естественно, в замороженном виде от них толку будет очень мало.
Отсюда напрашивается вывод: замороженные фрукты, овощи и ягоды обогатят организм витаминами только в том случае, если это свежий урожай, выращенный в естественной среде.
Впрок не получится
Вокруг витаминов ходит множество мифов. Самый популярный – полезными веществами можно запастись впрок. Многие считают, если летом, в сезон свежих ягод, овощей и фруктов, килограммами поедать урожай, то витаминов хватит на всю зиму. Но они не накапливаются в организме и довольно быстро из него выводятся, разочаровывают таких оптимистов специалисты ФГБУ «НИИ питания». Витаминная подпитка должна быть ежедневной. Однако, получать весь необходимый набор только с пищей довольно проблематично. Даже при правильном и сбалансированном питании часть витаминов теряется при хранении и приготовлении продуктов.
Еще одно заблуждение, что цитрусовые – лидеры по содержанию витамина С. Некоторые родители в преддверии сезона простуд начинают укреплять иммунитет ребенка апельсинами и лимонами, ошибочно полагая, что они кладезь аскорбиновой кислоты. На самом деле, больше всего витамина С содержится в сушенном шиповнике, черной смородине, болгарском перце, цветной капусте, щавеля. Употребляя хотя бы 100 г любого из перечисленных продуктов, можно укрепить иммунную систему гораздо быстрее, чем цитрусовыми.
В сутки ребенок должен съедать от 3 до 6 порций овощей, 2-4 порции свежих фруктов, не менее 2 порций молока и молочных продуктов, 2-3 порции мяса или рыбы. Но это в идеале, в жизни картина питания детей выглядит совершенно другим образом. Официальная статистика говорит, что только половина юных россиян ежедневно пьет молоко — источник витаминов А, В2, 35% — несколько раз в неделю (данные Федеральной службы государственной статистики). Морская рыба жирных сортов — редкий продукт в детском меню, отсюда нехватка витамина D, йода, жирных кислот. Зато в рационе практически каждого ребенка в избытке присутствуют сахар, соль, вредные жиры. У 70-80% детей лабораторные анализы показывают дефицит трех и более витаминов. А недостаток витаминов ослабляет иммунитет, провоцирует развитие атеросклероза, гипертонии, ожирения, сахарного диабета, остеопороза.
Почему рыбий жир – это лучший детский «витамин»?
Вы удивитесь, но ученые до сих пор не знают, каким будет эффект от сочетания в одном препарате трех и более витаминов, если их «положили» туда искусственно. Вот почему все нутриенты лучше получать не из аптечных мультивитаминов, а из пищи. Детям - особенно!
Больше всего жителям мегаполисов сегодня не хватает витамина D и ненасыщенных жирных кислот, знаменитых омега-3. В отличие от других веществ, дефицит этих двух наблюдается круглогодично. Причина проста: свежая морская рыба – самый богатый источник обоих веществ - бывает на нашем столе крайне редко. Между тем, поступление этих веществ в раннем возрасте имеет принципиальное значение для формирования всех органов и систем, прежде всего иммунитета, мозга, скелета и зрения. Поэтому рыбий жир из аптеки как дополнительный источник и витамина D, и омега-3 придется как нельзя кстати. Между прочим, рыбий жир используется в качестве биодобавки к пище уже полтора века! За это время он успел принсти пользу нескольким поколениям.Рыбий жир полезнее любого мультивитаминного комплекса по одной простой причине. Он «создан» природой, а не человеком. Значит, все полезные вещества содержатся в нем не просто в натуральном виде, а в биоидентичной форме. Когда речь идет о детском здоровье, это особенно важно.
Сегодня каждый второй продукт в нашем рационе – результат рафинирования, стерилизации и генной инженерии. За предстоящую жизнь ребенок еще успеет съесть много вредного, поэтому в раннем детстве особенно важно отдавать предпочтение органическим, натуральным продуктам. Не только в супермаркете или кафе, но и в аптеке.
ВОЛШЕБНАЯ РЫБКА – единственный рыбий жир для детей с 1,5 лет.
Состав: 100% рыбий жир (страна добычи – Исландия)
Удобный мерный стаканчик и крышка-капельница
Около 210 рублей в любой аптеке (предзаказ на Аптека.ру)
Рыбий жир используется как биодобавка уже полтора века. Сегодня он ценится как богатый источник витамина D и омега-3.
Эти продукты могут быть вам интересны
Волшебная Рыбка детский рыбий жир
Пивные дрожжи ДЕТСКИЕ
