хмель
 
eccoplus@eccoplus.com
 
(499) 940-10-12
служебная картинка

Зачем есть чеснок в пандемию?

служебная картинка
Зачем есть чеснок в пандемию? zachem est chesnok.jpgГоворят, чтобы не заразиться коронавирусом, нужно есть чеснок. Какие ещё продукты обладают противовирусными свойствами?

Тамара Новикова, Мытищи

Во время эпидемии в надежде укрепить иммунитет и защититься от коронавируса одни налегают на чеснок, другие на имбирь, а третьи принимают ударные дозы аскорбинки. Но какая еда на самом деле способна снизить риск заражения? Рассказывает врач-диетолог, anti-age эксперт, генеральный директор Клиники эстетической медицины Наталья Григорьева.

Чеснок плюс имбирь

Противовирусные свойства чеснока подтверждены исследованиями. Этот пряный овощ содержит вещество аллицин. Было отмечено, что аллицин укрепляет иммунную систему, стимулируя синтез Т-лимфоцитов (Т-киллеров), которые необходимы для уничтожения чужеродных агентов, в том числе и вирусов. Но справедливости ради стоит сказать, что в исследованиях использовался не сам чеснок, а его экстракты, в которых количество аллицина было разным. Поэтому достоверно сказать, сколько нужно съедать чеснока для того, чтобы укрепить иммунитет, сложно. Считается, что 1–2 зубчиков чеснока в день вполне достаточно для здоровых людей.
А вот исследований, подтверждающих противовирусные средства имбиря, пока не существует.
Основное действующее вещество это корня – джинджерон – обладает антитоксическим действием. Это вещество влияет на систему цитохромов – ферментов, которые участвуют в детоксикации. Другими словами, имбирь может быть полезен, когда процесс, в результате которого образуется много токсических веществ, уже запущен. Но против самого вируса его активные вещества бессильны.

Не переборщить с аскорбинкой 

Другой популярный способ профилактики вирусных инфекций – приём витаминов, в особенности аскорбиновой кислоты. Однако витамины следует пить с умом. Например, в случае с аскорбиновой кислотой нужно чётко соблюдать дозировку.
Витамин С участвует в синтезе интерферонов. Это защитные белки, которые являются первым барьером на пути инфекции в наш организм.
Однако большие дозы витамина С, принимаемые с профилактической целью, могут увеличить проницаемость капилляров и усилить любое воспаление. Поэтому витамин С в высоких дозах назначается коротким курсом и только на усмотрение врача. Для профилактики вирусных инфекций используют стандартные дозировки аскорбиновой кислоты – 100 мг в день. Вполне можно
получать достаточное количество витамина С и с продуктами питания. Для этого включите в свой рацион зелень, цитрусы, ягоды тёмного цвета (можно замороженные).
Последние содержат также рутозиды и полифенолы, которые будут улучшать усвоение витамина С.

Мясо против осложнений

В период эпидемии особенно важно, чтобы в рационе было достаточно белка. Связано это с тем, что белки – основной строительный материал для всех клеток и активных веществ нашего тела. Из него строятся в том числе и клетки иммунной системы, гормоны и ферменты, которые принимают участие в иммунных реакциях и детоксикации. Ещё один важный момент – именно из белка состоит гемоглобин, который переносит кислород ко всем органам и тканям.
А как известно, именно гипоксия становится причиной осложнений после ряда вирусных инфекций, в том числе и после коронавируса.
Кроме белков во время эпидемии в вашем рационе должны присутствовать полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые содержатся как в продуктах растительного, так и животного происхождения.
Но, поскольку омега-6 содержится во многих продуктах, как правило, мы употребляем её с избытком.
А когда этой кислоты слишком много, в организме начинаются проблемы – суживаются сосуды, сгущается кровь, снижается иммунитет. Больше всего омега-6 содержится в подсолнечном масле, его надо не больше 1 ч. л. в день.
Омега-3 жирные кислоты содержатся в жирной морской рыбе.
Эти вещества будут снимать воспаление в организме, а также регулировать тяжесть цитокинового шторма – состояние чрезмерной активации иммунитета в ответ на встречу с вирусом. Именно это состояние и является причиной тяжёлого течения многих вирусных инфекций, в том числе и COVID-19.
Жирная рыба – еще и лучший источник витамина D, исключительно важного для иммунитета. Доказано, что он делает нас менее уязвимыми для инфекции, помогает быстрее выздороветь и реже болеть.

Топ-5 продуктов для иммунитета
• Печень. Рекордсмен по содержанию гемового железа, которое участвует в синтезе гемоглобина. Важна для профилактики клеточной гипоксии, являющейся основной причиной развития осложнения после вирусных инфекций.
• Рыба. Содержит фосфолипиды. Они входят в сурфактант, выстилающий альвеолы лёгких. Его состав важен для поддержания их здоровья и нормальной функции. Плюс фосфолипиды снижают воспаление в организме.
• Зелень. Отличный источник клетчатки, являющейся основным питанием для микрофлоры кишечника, которая обеспечивает до 60% иммунной защиты в нашем организме.
• Ягоды. Особенно тёмных оттенков. Отличный источник антиоксидантов, которые в сочетании с полифенолами усваиваются гораздо лучше.
• Специи, такие как чеснок, тимьян, карри, куркума, красный лук. В них содержатся различные вещества, которые стимулируют образование иммунных клеток.

Два в одном

Витамин D и омега-3 – важнейшие помощники иммунитета. Многие покупают их в виде монопрепаратов, но зачем, когда есть один
пищевой источник и того, и другого сразу - это самый обычный рыбий жир в маленьких золотистых капсулах. Он содержит натуральную форму омега-3 и витамина D – ту, которую создала природа. Такая форма усваивается лучше, чем синтезированная. И в этом главное преимущество пищевого продукта!
Недорогой аптечный рыбий жир из печени трески содержит больше всего омега-3 жирных кислот и витамина D, а также соответствует всем нормам безопасности, принятым в стране.
Например, «Янтарную Каплю» производят из печени исландской трески. Суточный приём капсул составит треть дневной нормы омега-3 и витамина D, что вполне достаточно для поддержания необходимого уровня этих нутриентов, считают эксперты. Остальную часть мы получаем из пищи.
Янтарная Капля –
• настоящий рыбий жир из печени
трески
• страна добычи сырья - Исландия
• около 200 рублей в аптеках и на Аптека.ру (бесплатная доставка в любую аптеку)

Источник: "АиФ. ПроЗдоровье", декабрь 2020

поделитесь информацией с друзьями: